Читать книгу Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden! - HOMEMADE LOVING'S - Страница 27

Ingrediënten voor 18 stuks

2 blikken (185 g per stuk) tonijnfilets zonder olie

100 g kappertjes

1 kleine ui

5 stengels peterselie

100 g zure room

zout en peper uit de molen

1 kleine rode paprika

8-10 plakken (ca. ½ cm dun) wit brood

8-10 plakjes rosbief in de vorm van koude vleeswaren

8-10 dunne plakjes kalkoenborstkoudversnipperaars

Kapper appels om te garneren

voorbereiding

Laat de tonijn en de kappertjes uitlekken. Schil en hak de ui. Peterselie wassen, schudden, droog schudden en hakken. Pureer de tonijn, 2⁄3, kappertjes, ui, peterselie en zure room met een staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.

Maak de paprika's schoon, was ze en hak ze fijn. Roer de tonijncrème met de overige kappertjes door de tonijncrème. Knip ca. 18 cirkels (ca. 5 cm Ø) uit witbrood en koudgesneden stukken.

Bedek de helft van het brood met rosbief, de andere helft met kalkoenborst. Giet de room in een spuitzak met een geperforeerde tuit. Spuit op de helft van het brood ca. 3⁄4 van de room. Leg de rest van de sandwiches erop. Garneer met de rest van de room en de kapperappels.