Читать книгу Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden! - HOMEMADE LOVING'S - Страница 31

Ingrediënten voor 13 stuks

1 pak (270 g) vers bladerdeeg met boter (klaar om te bakken, in rechthoekige vorm uitgerold op bakpapier, ca. 42 x 24 cm)

1 eierdooier (maat M)

1 teentje knoflook

1 avocado (ca. 200 g)

2 theelepels citroensap

1 el olie

2 eetlepels volle melkyoghurt

2 theelepels Wasabi (glas)

zout en peper uit de molen

1 snuifje suiker

1 kleine bosje raket

125 g gerookte zalm

5-6 eetlepels sojasaus

voorbereiding

Haal het bladerdeeg 5-10 minuten voor de verwerking uit de koelkast en laat het rusten. Rol het deeg uit op het bakpapier, snijd het deeg in drieën en snijd het in negen stroken. Bestrijk 13 stroken dun met water en dek ze af met 1 strook per stuk (er blijft 1 strook over, indien nodig ook gebruiken).

Klop de eidooier en 2 eetlepels water. Bestrijk de deegstroken ermee en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven (elektrische kookplaat: 200 °C/heteluchtoven: 175 °C/gas: fase 3) gedurende 8-10 minuten bruin, verwijder en laat afkoelen.

Pel en hak de knoflook. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, schil van het vruchtvlees. Pureer de avocado, knoflook, citroensap en olie. Roer er yoghurt en wasabi door. Breng op smaak met zout, peper en suiker.

Reinig, was en laat de raket leeglopen. Snijd de zalm in reepjes. Bestrijk de bladerdeegplakjes met avocadocrème en bedek ze met rucola en zalm. Schik de bladerdeegplakken en besprenkel met sojasaus voor het opdienen.