Читать книгу Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden! - HOMEMADE LOVING'S - Страница 30

Ingrediënten voor 20 stuks

250 ml melk

50 g boter (of margarine)

150 g polenta (maïsgriesmeel)

2 heupbiefstukjes (à ca. 180 g)

zout en peper uit de molen

1 el olie

6-7 stelen tijm

4 teentjes knoflook

200 g yoghurt van volle melk

6 cherrytomaten

aluminiumfolie

voorbereiding

Breng de melk, 250 ml water, 1 theelepel zout en 50 g vet aan de kook. Roer de polenta erdoor en laat 10 minuten opzwellen. Nog warm, verspreid over 1/3 van een bakplaat (32 x 39 cm) met bakpapier bekleed en laat afkoelen.

Was het vlees, dep het droog, breng het op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een pan en bak het vlees ongeveer 5 minuten. Tijm wassen, droogdeppen en grof plukken. Draai het vlees om, voeg 1 theelepel tijm toe en bak nog 5 minuten. Verwijder het vlees, wikkel het in aluminiumfolie en laat het rusten.

Schil ondertussen de knoflook, snijd 1 teentje in dunne plakjes en hak de rest zeer fijn. Voeg de gehakte knoflook toe aan de yoghurt, meng en breng op smaak met zout en peper.

Was de cherrytomaten, behalve 1-2 voor de garnering, in 6 plakken gesneden. Knip 20 cirkels (ca. 5 cm Ø) uit de polenta. Snijd het vlees in dunne plakjes en schik ze op de Polentatalern. Voeg 1/2 theelepel knoflookdip toe aan de vleesplakken en garneer met plakjes tomaat en tijm.

Snijd de rest van de cherrytomaten kruislings in diepe plakken en knijp een beetje op de bodem. Schik de Polentataler en cherrytomaten op een bord. Garneer de yoghurtdip met plakjes knoflook, plakjes cherrytomaat en tijm.