Читать книгу Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden! - HOMEMADE LOVING'S - Страница 29

Ingrediënten voor 15 stuks

250 g tonijnfilet

2 teentjes knoflook

3 sjalotten (30 g per stuk)

3 theelepels olijfolie

zout en peper uit de molen

1 biologische limoen (sap)

10 bieslookstengels

2 tomaten

1 kalk

15 plakjes Party Pumpernickel

voorbereiding

Was de tonijn en snijd deze in zeer fijne blokjes. Schil de knoflook en sjalotjes, snijd ze in zeer fijne blokjes en voeg ze voor de helft toe aan de tonijn. Voeg 2 theelepels olie toe, breng op smaak met 1 theelepel limoensap, zout en peper. Snijd 5 bieslookstelen in zeer fijne ringen en voeg de helft toe aan de tartaar.

Voor de salsa, de tomaten wassen, schoonmaken, in vieren verdelen en zaaien. Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Meng de resterende knoflook en sjalotblokjes met 1 theelepel olie, het resterende limoensap en de bieslookrolletjes. Voeg tomatenblokjes, behalve 1 theelepel, toe aan de salsa.

Schil de kalk zodat de witte huid volledig wordt verwijderd. Verwijder met een scherp mes de filets tussen de vellen en voeg op enkele garnering na de salsa toe aan de salsa. Breng op smaak met zout en peper.

Tataar op pompernikkel. Garneer met tomatenblokjes, limoenfilets en bieslook. Giet de salsa in een kom en serveer met de pompernikkel snacks.