Читать книгу Party Snacks - Uw Kinderen Zullen Het Zeker Geweldig Vinden! - HOMEMADE LOVING'S - Страница 35
Pannenkoek tomaat (brood met tomaat Spaanse stijl)
ОглавлениеIngrediënten voor 4 porties
2 grote rijpe tomaten
1 teentje knoflook
zout en peper
2 plakjes Serranoham
4 ansjovisfilets (glas)
8-10 Kalamata olijven
50 g Manchego kaas (in stukjes)
3 el olijfolie
2 grote dikke plakken boerenbrood (à ca. 100 g)
voorbereiding
Was de tomaten, snijd ze in grove stukken en pureer ze met een staafmixer. Pel de knoflook, hak het fijn en roer erdoor. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
Snijd plakjes ham in de lengte doormidden. Spoel ansjovis af en dep de ansjovis droog. Stenig de olijven en hak ze grof. Snijd de kaas in dunne plakjes met een dunschiller.
Verhit de olie in een pan. Rooster de sneetjes brood erin van beide kanten tot ze goudbruin zijn, verwijder ze. Bestrooien met tomaat. Snijd elk brood in 6 stroken (ongeveer 3 cm breed).
Bedek 4 reepjes brood elk met ham, ansjovis of kaas. Bestrooi ansjovisbrood met olijven. Serveer met brood en goede olijfolie en zeezout.
