Читать книгу Weber's Grillbibel - Jamie Purviance - Страница 47

1. Die meisten rohen Steaks sind so weich wie der Daumenballen einer entspannten Hand.

2. Hält man Daumen und Zeigefingerspitze zusammen und drückt dann auf den Daumenballen, spürt man denselben Widerstand wie bei einem blutig (rare) gegrillten Steak.

3. Hält man Daumen, Zeige- und Mittelfinger zusammen, entspricht der Widerstand des Daumenballens dem eines rosa bis rot (medium rare) gebratenen Steaks.