Читать книгу Guía práctica de naturopatía - Jaume Rosselló - Страница 17

Al igual que las vitaminas, los minerales participan en muchas reacciones químicas del cuerpo. Juegan un papel en la síntesis de proteínas, la transmisión de los impulsos nerviosos y también la síntesis de los sistemas de enzimas y hormonas.

Participan asimismo en la actividad celular y tienen actividad antioxidante. Cada uno tiene una acción específica y están presentes en el suelo, en las plantas y en la carne de los herbívoros. Hay dos tipos de sales minerales.

• Macroelementos. Se necesitan en grandes cantidades en el cuerpo. Juegan un papel de construcción, de elaboración. El organismo es capaz de almacenarlos, pero debe abastecerse de ellos regularmente a través de los alimentos. Para ello es importante consumir alimentos con poca elaboración industrial y a ser posible sin refinar, y procurar que las frutas y verduras sean ecológicas para obtener la máxima cantidad de minerales.

Antes de tomar un suplemento es bueno buscar el asesoramiento de un profesional de la salud por ejemplo de calcio, magnesio, fósforo, sodio, potasio, azufre…) vale la pena disponer de abundante información, y mejor si es de un buen nutricionista o terapeuta.

• Micronutrientes: los oligoelementos. Son una forma especial de minerales que están presentes en el cuerpo en pequeñas cantidades, y que también necesitamos en pequeñas cantidades. Tenemos, entre ellos: cromo, hierro, flúor, yodo, cobalto, cobre, manganeso, selenio y zinc.

Vitaminas y minerales: semillas de lino, brotes germinados, hortalizas y frutas.