Читать книгу Guía práctica de naturopatía - Jaume Rosselló - Страница 19

Es muy importante gozar de una dieta «equilibrada»... ¡pero no siempre sabemos lo que eso significa! Aquí hay algunas reglas simples para mantener una buena salud, promoviendo una digestión adecuada y la asimilación de los nutrientes. Veamos tres Reglas de Oro para recordar!

• Comer menos.

• Comer despacio.

• Comer alimentos «de verdad», sin procesar. La salud empieza a la hora de la compra. Frutas, hortalizas, cereales, legumbres, frutos secos, y siempre que sea posible, de calidad ecológica (libres de pesticidas y química de síntesis)...

• Elegir de preferencia un método de cocción suave, al vapor o al guiso, que conservará el sabor de los alimentos (así como las vitaminas, minerales y oligoelementos que contienen). Y evitará también la mutación de las grasas a altas temperaturas.