Читать книгу Guía práctica de naturopatía - Jaume Rosselló - Страница 8

Hay demasiado azúcar por todas partes. Y demasiada sal. Y grasas poco saludables en los alimentos de la industria. También exceso de leche, de carne, de alimentos muy procesados. Desde mediados del siglo pasado los hábitos alimenticios han cambiado tanto como nuestro modo de vivir. En palabras del gran escritor: «Hoy la máquina ha venido a calentar el estómago del hombre; pero ha enfriado su corazón». Y pensando en la salud, no es de extrañar que por un lado, hoy en día estén tan presentes las enfermedades relacionadas con la sobrealimentación, como la diabetes, o la hipertensión, la obesidad o algunos tipos de cáncer.

Pero por otro lado son muchas las personas que eligen un cambio en su manera tradicional de alimentarse. El acceso a una mayor información, permite conocer lo que sucede con los animales en los mataderos y las granjas. No es de extrañar que cada vez aparezcan más y más personas que deciden dejar de comer carne.

Sea por motivos éticos, de salud, o por pura elección personal, hoy la alimentación señala más que un nuevo estilo de vida. Hoy la comida marca un cambio en el destino humano.