Читать книгу El cuervo y la serpiente - Jorge Muñoz Gallardo - Страница 26

¿Qué sería del hombre sin la vaca? Este noble animal, de tosco aspecto y cara de imbécil, ha prestado extraordinarios servicios a la humanidad. Leche, queso, mantequilla y yogurt provienen de la vaca. Su leche ha servido de alimento a generaciones enteras de hombres y mujeres. Sabios y necios, soldados y civiles, santos y criminales se han nutrido con la leche de las vacas. Es cierto que la vaca no tiene la belleza de un antílope, la gracia de la nutria o la voz de un mirlo, pero es útil de los cuernos a la cola. Además de la leche, su carne y su cuero son otro aporte a la sociedad humana. Cinturones, carteras, zapatos y tantos otros artículos tienen en el cuero de vaca la materia prima. Su carne, preparada de mil maneras diversas y con los aderezos adecuados, deleita los paladares de las más variadas poblaciones. Por otra parte, también ha servido de inspiración para cuentos infantiles y canciones, como aquella que dice: “Tengo una vaca lechera. No es una vaca cualquiera. Tilín, tilón”. Aunque, como ya se ha dicho, carece de gracia y belleza, como amante muestra gran disposición cuando el toro la acomete empujado por incontenible pasión. La vaca nunca se niega con disculpas tales como: “Estoy cansada, tengo sueño, me duele la cabeza”. Por todo lo anterior: ¡Viva la vaca!