Читать книгу Diseño y ejecución de acciones comerciales en alojamientos. HOTA0308 - José Francisco del Pozo Aguilar - Страница 9

Tradicionalmente, se ha venido hablando de que la oferta turístico-hostelera se dividía en oferta principal y oferta complementaria, distinción que, aun siendo correcta, posiblemente no responde a la realidad de la actividad turístico-hostelera actual, al menos con las connotaciones en las que esta distinción se apoyaba, tanto en España como en otros países, hace algunas décadas.

En cualquier caso, dado que la distinción entre oferta principal y oferta complementaria no carece de sentido, conviene hacer algunas precisiones al respecto e identificar sus componentes:

Componentes de la oferta principal

Son aquellos elementos que, juntos, justifican y construyen la oferta, siendo por otro lado necesarios e imprescindibles para su existencia, ya que sin alguno de ellos la oferta no tendría entidad o no existiría. Estos componentes son:

1 Recursos.

2 Infraestructuras.

3 Productores/prestadores de servicios.

Recursos

Se puede decir que son el motivo principal que propicia la composición de una oferta turístico-hostelera. Se trata de ciertas características intrínsecas que presenta y ofrece un lugar o una zona que constituyen el motivo o reclamo que justifica la oferta. La idea de recurso turístico suele estar vinculada con atractivos naturales, monumentales, históricos, folklóricos y similares. Se trata de algo que está ahí independientemente de la voluntad de los oferentes. En cambio, hay otros hechos que pueden comenzar siendo un producto, es decir, el resultado de un proceso productivo artificial que, por unas determinadas razones, terminan convirtiéndose en recurso casi igual que los fenómenos naturales.

Ejemplo

Ejemplos de recursos naturales pueden ser desde las Cataratas de Iguazú hasta las playas del Caribe, pasando por los monumentos relevantes a nivel mundial.

Ejemplos de recursos artificiales pueden ser los Sanfermines de Pamplona o el Carnaval de Río de Janeiro que, si bien comenzaron siendo productos elaborados, organizados por personas, han terminado calando en las costumbres de tal manera que son un valor fijo y constituyen por eso un recurso turístico.

Infraestructuras

Son el conjunto de instalaciones que ofrece un país, zona, región, ciudad, etcétera, para facilitar el buen uso y disfrute por parte de los demandantes (clientes) de los servicios ofertados. En el caso de la actividad turística, las infraestructuras se refieren al conjunto de medios físicos disponibles para facilitar el acceso y estancia de los visitantes tales como carreteras, aeropuertos, ferrocarriles, planta hotelera, sistemas de saneamiento, sistemas de comunicaciones, sistema hospitalario y similares. No tendría sentido promocionar un recurso turístico sin diponer de alojamientos, medios de tranporte, atención sanitaria y demás necesidades.

Productores/prestadores de servicios

Son las empresas encargadas de prestar los servicios ofertados directamente a los demandantes o clientes. En la actividad turística, se trataría de los hoteles, apartamentos, compañías de transportes y similares.

Componentes de la oferta complementaria

Son aquellos elementos que acompañan y sirven de refuerzo a la oferta principal que, no teniendo entidad suficiente en el mercado para constituir un recurso suficiente como oferta principal, sí son lo bastante válidos para resaltar el atractivo de la oferta principal a la que complementan.

Antiguamente, se consideraba oferta complementaria la planta hotelera o de restaurantes que pudiera haber en un destino de playas, por ejemplo. Actualmente, el concepto ha evolucionado en el sentido de que la planta hotelera y de restaurantes, junto con otros servicios turísticos, ha adquirido tal grado de desarrollo y relevancia por sí misma que no solamente se considera parte integrante de la oferta principal, sino que a veces se constituye en un recurso artificial para componer una oferta principal.

Ejemplo

Algunas ferias de la tapa o de los pintxos, la semana del lechal o del cochinillo, etcétera.

Al no haber rasgos genéricos que permitan identificar los componentes de la oferta complementaria, solo se pueden aportar ejemplos y tratarlos con la misma metodología: identificar en cada caso si la oferta de que se trata forma parte de otra más amplia o si ella misma constituye la oferta principal.

Ejemplo

La oferta de instalaciones deportivas. Si la oferta de que se trata es de sol y playa, la existencia de instalaciones deportivas disponibles ayuda a hacer extensiva la oferta al colectivo de clubs deportivos. Con ello, la oferta de instalaciones deportivas forma parte de la oferta principal de sol y playa; pero, en el caso de que se trate de componer una oferta para clubs deportivos con motivo de la buena temperatura y buenas playas para entrenar, la existencia de instalaciones deportivas será el motivo de la oferta principal.

En definitiva, aunque la distinción entre oferta principal y oferta complementaria sea lógica y comprensible, lo interesante es entender que ambas forman parte de la oferta turístico-hostelera en general.

La oferta turística se identifica normalmente por el atractivo principal que ofrece en el mercado al que se dirige y, formando parte de ella, se incluyen una serie de aspectos que la completan, con lo que no conviene gastar muchos esfuerzos de razonamiento en hablar de oferta principal o complementaria, simplemente hay una serie de aspectos y servicios que integran la llamada oferta turística.

Tomando como ejemplo el caso español y haciendo referencia a la oferta turística exclusivamente, hace pocas décadas la oferta principal, la conocida, la demandada y deseada, era el famoso “sol y playa”. Una vez que los clientes o turistas estaban aquí, disfrutaban de otras ofertas complementarias que no eran ofrecidas al menos de manera tan relevante como la oferta principal de sol y playa. Esta oferta complementaria estaba compuesta por flamenco, toros, visitas a monumentos y museos relevantes, asistencia a ferias y eventos folklórico-tradicionales, gastronomía, vinos y similares, todo lo cual forma parte actualmente del “producto turístico España”.

Recuerde

La oferta turística puede dividirse en principal y complementaria, pero lo importante es dejar claro el conjunto de productos turísticos que la integran.