Читать книгу Gestión del proyecto de restauración. HOTR0309 - Juan José Torres Arminio - Страница 5

Portada

Título

Copyright

Presentación del manual

Índice

Capítulo 1 Estudio de viabilidad del proyecto de apertura del negocio de restauración

1. Introducción

2. Análisis del entorno general

3. Análisis interno

4. Composición de la oferta en restauración

5. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 2 Instalaciones y equipamientos en restauración

1. Introducción

2. Locales e instalaciones en restauración

3. Equipamiento

4. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 3 Análisis económico-financiero del proyecto de apertura de negocio de restauración

1. Introducción

2. Plan de inversión

3. Plan de financiación

4. Estimación de gastos

5. Costes internos

6. Costes externos

7. Ratios básicos

8. Memoria proyecto

9. Documentación legal

10. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Capítulo 4 Planificación empresarial

1. Introducción

2. Elementos del proceso de planificación empresarial

3. Pautas de la planificación estratégica en restauración

4. Objetivo empresarial y plan estratégico

5. Resumen

Ejercicios de repaso y autoevaluación

Glosario

Bibliografía