Читать книгу Meine Weltreise in Rezepten - Julia Komp - Страница 19

Dubai

BASBOUSA

Grieß & Zitrus

SIRUP

200 g Zucker | 1 Zimtstange | 6 Kardamomkapseln (angedrückt) | 2 Sternanise | Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone | Rosenwasser (nach Belieben)

Den Zucker, die Zimtstange und die angedrückten Kardamomkapseln mit 350 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 5 Min. sprudelnd zu Sirup kochen. Vom Herd nehmen. Wenn die Flüssigkeit nur noch lauwarm ist, Zitronensaft, -abrieb und Rosenwasser dazugeben.

GRIESSKÜCHLEIN

180 g Zucker | 1 Prise Vanillezucker | 140 g Grieß | 100 g Mehl | 1 TL Backpulver | 4 Eier | 80 ml Speiseöl | 250 g Joghurt

1 Den Backofen auf 180° (Umluft) vorheizen. Alle trockenen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen, dann die Eier, das Öl und den Joghurt dazugeben. Den Teig glatt rühren und in kleine Formen oder eine beliebige Kuchenform abfüllen und im Ofen goldbraun backen. Die Backzeit variiert je nach Größe der Form zwischen 10 und 20 Min.

2 Den Kuchen aus dem Ofen holen, mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen und großzügig mit dem Sirup beträufeln. Alternativ die Küchlein aus den Förmchen holen und einzeln in den Sirup tauchen.