Читать книгу Essen und Ernährungsbildung in der KiTa - Kariane Höhn - Страница 21

Ein Säugling verfügt bei Geburt zwar bereits über grundlegende Voraussetzungen für die Nahrungsaufnahme, dennoch muss er das Essen noch lernen. Um den Säugling dabei entwicklungsangemessen unterstützen zu können, sollten einige Erkenntnisse über seine Entwicklung beachtet werden.

Obwohl Essen und Ernährung lebenswichtige Entwicklungs- und Lernbereiche und Füttern und Pflege für die körperliche, kognitive und sozial-emotionale Entwicklung eines Kleinkindes notwendig sind, wurden diese Bereiche in der Entwicklungspsychologie bislang wenig thematisiert. Aus der Kenntnis über die kindliche Entwicklung lassen sich aber eine Reihe von Hinweisen und Annahmen für Essen und Ernährung ableiten.²⁶ Die Beispiele für die Entwicklung des kindlichen Essverhaltens sind daran orientiert und durch die Autorinnen ergänzt (s. auch Pudel, 2002b).

Wenn im Folgenden bei der aufs Essen bezogenen physischen Entwicklung das Alter angegeben wird, ist zu beachten, dass diese Altersangaben in der Regel auf Erfahrung beruhen und als Orientierung zu nutzen sind: In dem betreffenden Alter haben 90–95 % der Kinder den entsprechenden Entwicklungsschritt erreicht (Rosenkötter, 2021; zur »Normalität« und den notwendig zu differenzierenden Normen, wie statistische Norm, Idealnorm, Funktionalnorm, s. Kany & Schöler, 2010, S. 86 ff.; Schöler, 2019). Da Kinder verschieden sind und sich unterschiedlich entwickeln, sind solche Altersangaben immer mit Vorsicht zu nutzen: Einerseits können sie Hinweise auf den Entwicklungsstand geben, aufgrund der individuell sehr unterschiedlichen Entwicklungen sollten sie aber andererseits nicht vorschnell zur Diagnose einer Fehl- oder verzögerten Entwicklung führen (Manz, 2011, S. 63 ff.). Für alle im Folgenden beschriebenen Entwicklungen gilt daher immer, dass den Kindern ihre Zeit gegeben werden sollte, d. h. die interindividuelle Entwicklung verläuft in einer annähernd vergleichbaren Abfolge, aber unterschiedlich schnell (Montada et al., 2018).