Читать книгу Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - - Страница 12

Нигири с лососем – это классическое японское блюдо, сочетающее в себе нежный вкус свежего лосося с мягким рисом для суши. Происходя из Японии, нигири занимает особое место в японской кухне, символизируя чистоту вкуса и минимализм подачи. Это блюдо идеально подходит как для знакомства с японской кухней, так и для гурманов.

На сколько порций рассчитан рецепт

Порций: 2

Время приготовления

Время приготовления: 10 минут

Время готовки: 0 минут

Общее время: 10 минут

Ингредиенты

Рис для суши: 200 г (уже приготовленный)

Лосось: 100 г (свежий, качество сашими)

Васаби: по вкусу

Альтернативные ингредиенты

Можно использовать другие виды рыбы, такие как тунец или сибас, следуя той же технике приготовления.

Инструменты

Острый нож для рыбы

Бамбуковая мат для суши (необязательно)

Влажное полотенце (для рук)

Пошаговая инструкция

Подготовьте рис для суши: Если рис еще не готов, приготовьте его заранее согласно инструкции.

Сформируйте овалы из риса: Смочите руки в воде с уксусом, чтобы рис не прилипал. Возьмите небольшое количество риса и сформируйте из него овальные основы для нигири.

Подготовьте лосось: Нарежьте лосось на тонкие ломтики толщиной около 5 мм.

Соберите нигири: На каждый овал риса нанесите немного васаби (по желанию), затем аккуратно положите сверху ломтик лосося.

Подача: Уложите нигири на тарелку. Подавайте с соевым соусом, дополнительным васаби и маринованным имбирем на стороне.

Подача

Для украшения можно использовать листики шисо или тонко нарезанный огурец.

Изящество вкуса: Нигири с лососем

Нигири с лососем подаются на чистой, простой тарелке без излишеств, чтобы акцентировать внимание на блюде.

Советы и вариации

Для добавления аромата можно слегка обжарить лосось с одной стороны перед нарезкой.

Попробуйте экспериментировать с разными соусами, такими как унаги или спайси майо, для разнообразия вкусов.

Пищевая ценность

Калорийность на порцию: примерно 200 ккал (без учета соевого соуса и дополнений).

Этот рецепт нигири с лососем позволит вам насладиться исключительным вкусом и ароматом свежей рыбы, сочетая её с классическим японским рисом для суши.