Читать книгу Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - - Страница 14

Нигири с креветкой – это изысканное сочетание мягкого риса и нежного мяса креветки, дополненное острым акцентом васаби. Этот вариант нигири популярен за свою простоту приготовления и изысканный вкус, демонстрируя утонченность японской кухни.

На сколько порций рассчитан рецепт

Порций: 2

Время приготовления

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

Креветки: 6 больших, сырых и очищенных

Рис для суши: 200 г (уже приготовленный)

Васаби: по вкусу

Инструменты

Кастрюля для варки креветок

Острый нож

Влажное полотенце (для рук)

Пошаговая инструкция

Подготовка креветок: Очистите креветки, оставив хвост для украшения (по желанию). В кастрюле доведите воду до кипения и слегка посолите. Опустите креветки в кипящую воду и варите 2-3 минуты, пока они полностью не станут розовыми. Затем охладите креветки в ледяной воде.

Подготовка риса для суши: Сформируйте из риса небольшие овальные основы, смочив руки в воде с уксусом, чтобы рис не прилипал.

Сборка нигири: На каждую рисовую основу нанесите небольшое количество васаби. Аккуратно разрежьте креветки вдоль (не до конца), чтобы они лучше легли на рис. Положите креветку сверху на рисовую основу.

Подача: Уложите готовые нигири на подходящей тарелке. Подавайте с соевым соусом, дополнительным васаби и маринованным имбирем на стороне.

Советы и вариации

Перед подачей креветки можно слегка обжарить на гриле или сковороде для добавления аромата.

Для разнообразия попробуйте использовать разные виды креветок, например, тигровые или королевские.

Нежное изящество: Нигири с креветкой в сиянии свежести

Этот рецепт нигири с креветкой прекрасно подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола, радуя глаз и будоража вкусовые рецепторы своей простотой и элегантностью.