Читать книгу Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - - Страница 15

Нигири с угрем (унаги) – это блюдо, в котором сочетается сладковатый вкус маринованного угря и мягкий, умеренно приправленный рис. Унаги, подготовленный в традиционном стиле с легким глазированием соусом, добавляет блюду глубокого аромата и является деликатесом в японской кухне.

На сколько порций рассчитан рецепт

Порций: 2

Время приготовления

Время приготовления: 15 минут (если угорь уже приготовлен)

Общее время: 15 минут

Ингредиенты

Рис для суши: 200 г (уже приготовленный)

Угорь (унаги): 100 г (уже приготовленный и маринованный)

Соус унаги: для глазирования

Васаби: по вкусу

Пошаговая инструкция

Приготовьте рис для суши и дайте ему остыть до комнатной температуры.

Сформируйте рис в овальные основы для нигири.

Нагрейте угря (унаги), если он хранился в холодильнике, и нарежьте его на подходящие кусочки.

На каждый овал риса нанесите небольшое количество васаби, затем положите кусочек угря сверху.

Легко сбрызните или покройте угря соусом унаги для добавления сладкого вкуса.

Подавайте готовые нигири, украсив их тонко нарезанным зеленым луком или семенами кунжута для дополнительного вкуса и текстуры.

Глубина вкуса: Нигири с угрем в оттенках золота

Эти рецепты нигири позволят вам исследовать разнообразие вкусов и насладиться классикой японской кулинарии, делая ваш стол более изысканным и разнообразным.