Читать книгу Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - - Страница 20

Калифорнийский ролл – это иконический суши ролл, который стал популярным за пределами Японии и любим многими во всём мире. Он отличается своей внутренней начинкой из крабового мяса, авокадо и огурца, а снаружи традиционно обвален в икре тобико, придавая ему характерный внешний вид и хрустящий вкус.

На сколько порций рассчитан рецепт

Порций: 2-3

Время приготовления

Подготовка: 20 минут

Общее время: 20 минут

Ингредиенты

Авокадо: 1 шт., нарезанное тонкими ломтиками

Огурец: 1 шт., нарезанный тонкими полосками

Крабовое мясо: 100 г, можно использовать крабовые палочки

Рис для суши: около 2 чашек, уже приготовленный и охлажденный

Нори (листы водорослей): 2 шт.

Икра тобико: для обвалки

Инструменты

Бамбуковый коврик для суши

Влажное полотенце (для рук и ножа)

Острый нож

Пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты нарезаны и готовы к использованию.

Распределение риса: Равномерно распределите рис на листе нори, оставив небольшую полосу на одном краю без риса для закрытия ролла.

Формирование начинки: На рис выложите полоски крабового мяса, авокадо и огурца.

Скручивание ролла: Используя бамбуковый коврик, начните аккуратно скручивать ролл от себя, плотно прижимая начинку к рису, чтобы ролл получился упругим.

Обвалка в икре: Готовый ролл обваляйте в икре тобико, чтобы икра покрыла его со всех сторон.

Нарезка: Остро заточенным ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на порционные кусочки.

Подача

Подавайте калифорнийский ролл на плоской тарелке, украсив соевым соусом, имбирем и васаби по вкусу.

Советы и вариации

Для дополнительного вкуса можно добавить майонез или острый соус в начинку.

Вместо икры тобико можно использовать семена кунжута для обвалки, получится другой вариант калифорнийского ролла.

Калифорнийская симфония: Искусство суши в каждом кусочке

Этот рецепт калифорнийского ролла позволит вам насладиться классическим вкусом суши дома, делая вашу трапезу яркой и незабываемой.