Читать книгу Тайная Книга Преображений - - Страница 6

Лёгкая, золотистая, воздушная – реальная съедобная пена на основе яичного белка и цитрусов.

Ингредиенты (на 2 порции)

Яичный белок – 1 шт.

Мёд – 1 ч. л.

Сок апельсина – 2 ст. л.

Капля ванильного экстракта

Цедра лимона или апельсина (щепотка)

Калорийность

Примерно 40–50 ккал на порцию.

Пошаговое приготовление

Подготовить белок. Для безопасности используйте пастеризованный белок или хорошо охлаждённый свежий.

Взбить белок. Начните взбивать на средней скорости до лёгкой пены.

Добавить мёд. Введите тонкой струйкой, продолжая взбивать.

Влить сок. Добавляйте сок апельсина по чуть-чуть – пена станет золотистой.

Довзбить до мягких пиков. Она должна держать форму, но быть нежной.

Добавить аромат. Вмешайте цедру и каплю ванили.

Подавайте поверх фруктов, йогурта или как самостоятельный «солнечный облачный десерт».