Читать книгу Флекситарианство: Салаты - - Страница 8

Ингредиенты (на 2 порции):

Киноа – 80 г (сырой)

Сладкий картофель – 150 г

Черная фасоль (варёная или консервированная) – 100 г

Красный перец – 1 шт.

Лук зелёный – 2 пера

Оливковое масло – 1 ст. л.

Лаймовый сок – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: ~320 ккал на порцию

Приготовление:

Киноа сварите и остудите. Сладкий картофель нарежьте кубиками, запеките в духовке 20 минут при 200° C. Красный перец нарежьте полосками, лук – мелко. В миске смешайте киноа, фасоль, картофель, перец и лук. Заправьте оливковым маслом, соком лайма, посолите и поперчите.