Читать книгу Снежные звёздники - Группа авторов - Страница 8

Описание: Это мягкое пряничное печенье с насыщенным ароматом корицы, имбиря и апельсина идеально подходит для зимнего праздника. Хрустящие орехи и мед делают его вкусным и уютным.

Ингредиенты (на ~24 печенья):

Мука пшеничная – 300 г

Мед – 80 г

Сливочное масло – 100 г

Коричневый сахар – 80 г

Яйцо – 1 шт.

Имбирь молотый – 1 ч. л.

Корица молотая – 1 ч. л.

Апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Сода пищевая – 0,5 ч. л.

Соль – щепотка

Орехи (грецкие или миндаль) – 50 г

Ванильный сахар – 1 ч. л.

Калорийность (на 1 печенье, ~30 г): ~130–140 ккал

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка ингредиентов:

Сливочное масло достать заранее, чтобы оно стало мягким.

Мед слегка подогреть на водяной бане, чтобы он стал жидким.

Орехи крупно порубить ножом, можно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления аромата.

2. Смешивание сухих ингредиентов:

В миске соединить муку, соду, соль, корицу, имбирь и апельсиновую цедру.

Хорошо перемешать венчиком, чтобы пряности равномерно распределились.

3. Подготовка масляно-яичной смеси:

В отдельной миске взбить мягкое масло с коричневым сахаром и ванильным сахаром до кремообразной массы.

Добавить яйцо, взбить до однородной консистенции.

Вмешать подогретый мед.

4. Соединение сухих и жидких ингредиентов:

Постепенно добавить сухую смесь в масляно-яичную смесь, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.

Тесто должно получиться мягким и слегка липким.

Добавить орехи, равномерно распределяя их по тесту.

5. Формирование печенья:

Разогреть духовку до 180 °C.

Выложить на противень, застеленный пергаментом, тесто ложкой, формируя небольшие печенья.

Можно слегка придавить каждое печенье рукой или вилкой для красивой формы.

6. Выпечка:

Выпекать 12–15 минут, пока края не станут золотистыми.

Вынуть из духовки, дать печенью остыть на противне 5 минут, затем переложить на решетку для полного остывания.

7. Подача и хранение:

Печенье прекрасно сочетается с горячим какао, пряным чаем или зимним шоколадом.

Хранить в герметичной банке до 1 недели, оно сохраняет мягкость и аромат.

Советы:

Для более насыщенного аромата можно добавить щепотку гвоздики или мускатного ореха.

Если хочется глазури, можно приготовить простую сахарную глазурь и аккуратно нанести на печенье после остывания.

Для праздничного вида можно добавить немного шоколадной стружки сверху перед выпечкой.