Читать книгу Лабиринт праздничных огней - - Страница 11

Выход: 3 порции Время: ~40 минут

Ингредиенты

Киноа – 150 г

Вода – 300 мл

Баклажан – 1 небольшой

Болгарский перец – 1 шт.

Авокадо – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1,5 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Калорийность (1 порция)

≈ 350 ккал Б: 9 г / Ж: 18 г / У: 38 г

Подробное приготовление

Киноа Промой под проточной водой 1 минуту. Залей водой, доведи до кипения, вари 15 минут под крышкой. Сними с огня, дай настояться 10 минут.

Овощи Баклажан и перец нарежь кубиками. Смешай с маслом, солью и перцем. Запекай при 200 °C 20–25 минут до мягкости.

Сборка Авокадо нарежь кубиками, сбрызни лимонным соком. Смешай киноа, овощи и авокадо. Добавь оставшийся лимонный сок, перемешай.