Читать книгу Лабиринт праздничных огней - - Страница 14

Выход: 6 порций Время приготовления: ~1 час

Ингредиенты

Красная чечевица – 250 г

Репчатый лук – 1 крупный

Морковь – 1 шт.

Стебель сельдерея – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Томатная паста – 1,5 ст. л.

Растительное масло – 2 ст. л.

Копчёная паприка – 1 ч. л.

Кумин – ½ ч. л.

Соль – по вкусу

Вода или овощной бульон – 1,8 л

Калорийность (1 порция)

≈ 290 ккал Б: 14 г / Ж: 8 г / У: 40 г

Подробное приготовление

Подготовка основы Лук, морковь и сельдерей нарежь мелкими кубиками.

Обжарка В кастрюле с толстым дном разогрей масло. Обжарь лук до прозрачности (5 минут).

Овощи и специи Добавь морковь и сельдерей, готовь ещё 5 минут. Всыпь паприку и кумин, быстро перемешай.

Томатная паста Добавь пасту и прогрей её 1–2 минуты – это уберёт кислинку.

Чечевица Промой чечевицу, добавь в кастрюлю. Влей горячую воду или бульон.

Варка Доведи до кипения, убавь огонь и вари 25–30 минут, пока чечевица полностью не разварится.

Финал Добавь чеснок, соль. По желанию пробей блендером до кремовой текстуры.