Читать книгу Пісна кухня. Найкращі страви від закусок до десертів - Группа авторов - Страница 137

по ½ качана білокачанної й червонокачанної капусти, 1 зелене яблуко, 1 ст. л. родзинок, 1 ст. л. яблучного оцту, 2 ст. л. цукру, 6 ст. л. олії, сіль до смаку

Капусту нарізати тонкою соломкою. Червонокачанну капусту викласти в друшляк й опустити на 3 хвилини в окроп, потім обдати холодною водою. Білокачанну капусту посолити, злегка перетерти руками, сік віджати. Змішати обидва види капусти, дати постояти 1 годину. Яблуко очистити, дрібно нарізати. Родзинки промити. Змішати цукор, оцет і олію. Капусту змішати з яблуками й родзинками, влити заправку й акуратно перемішати. Дати салату настоятися 1 годину.