Читать книгу Паровая кулинария - Группа авторов - Страница 66

Морковь очистить, нарезать и варить в небольшом количестве воды, затем воду слить, морковь пропустить через мясорубку, добавить масло, перемешать. Сварить густую манную кашу, охладить ее, соединить с морковью, добавить творог, яйца, посолить, посластить по вкусу, хорошо перемешать и выложить массу в смазанную маслом чашу для круп в пароварку. Массу разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, прикрыть фольгой. Варить до готовности.

Подать со сметаной.

Морковь – 4 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, творог – 1 стакан, крупа манная – 0,5 стакана, сметана – 4 ст. ложки, яйца – 4 шт., сухари молотые – 4 ст. ложки, сахар, соль.