Читать книгу Umiarkowana dieta paleo - Leanne Ely - Страница 12

Jak już wspomniałam, bycie umiarkowanym paleoistą to coś więcej niż dieta. To styl życia oparty na następujących założeniach:

 Nasze ciała nieustannie potrzebują składników odżywczych. Najlepszym ich źródłem są rośliny, zwłaszcza produkty ekologiczne z lokalnych upraw.

 Jajka od kur z wolnego wybiegu obfitują w proteiny, aminokwasy i sole mineralne.

 Ekologiczne mięso pochodzące od zwierząt z wolnego wybiegu jest ważnym źródłem protein. Należy unikać spożywania mięsa zwierząt z hodowli przemysłowej.

 Czynności zmniejszające stres (dowolne, np. masaż, joga) są konieczne do zachowania zdrowia i należy je wykonywać codziennie.

 Uprawianie sportu jest dobre, ale powinno się składać wyłącznie z ulubionych ćwiczeń.

 Odpoczynek jest kluczem do dobrego samopoczucia, który bywa często przeoczany. Trzeba zapewnić swojemu ciału dość snu, by hormony mogły właściwie działać.

 Owoce nie przynoszą organizmowi takiej korzyści jak warzywa. Z powodu dużej zawartości cukru powinno się je spożywać w niewielkich ilościach.

 Orzechy, jagody i nasiona zawierają ważne składniki odżywcze i należy je spożywać codziennie, lecz z umiarem.

 Cukier rafinowany, zboża, rośliny strączkowe, gluten i gotowa, wysoko przetworzona żywność są pozbawione wartości odżywczej i należy ich unikać.

 Zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa, olej kokosowy, masło na bazie mleka od zwierząt z wolnego wybiegu oraz awokado, są korzystne dla organizmu.

 Pozostałe oleje roślinne są niebezpiecznymi produktami wytworzonymi przez człowieka, których nie powinni spożywać ani ludzie, ani żadne inne żywe istoty.

 Jogurt naturalny, kefir i ser mający więcej niż 120 dni są dopuszczalnymi rodzajami produktów mlecznych, jeśli organizm je toleruje. Trzeba jednak pamiętać, by nie spożywać ich w nadmiarze.

 Wino, zwłaszcza czerwone, ma właściwości prebiotyczne i świetny profil odżywczy. Powinno być jednak spożywane z umiarem.

 Liczenie kalorii nie ma sensu.

 Probiotyki i kiszone warzywa wspomagają trawienie.

 Wywar gotowany na kościach świetnie wpływa na jelita i powinien być ważnym elementem diety.

 Należy być świadomym tego, jak przebiegają procesy trawienia i wydalania.