Читать книгу Sweet Love & Happiness - Manuela Herzfeld - Страница 25

Rührteig ist der unkomplizierteste und vielfältigste Teig. Die Zutaten sollten bei der Zubereitung Zimmertemperatur haben. Sollten Eier, Butter oder Milch keine Zimmertemperatur haben, könnt ihr diese Zutaten zuvor 1 Minute / 50°C / Stufe 4 erwärmen und weiter wie im Rezept verfahren. Alles wird miteinander vermengt, in eine Backform gegeben und gebacken. Dieser Teig eignet sich für verschiedene Backformen und schmeckt je nachdem, was man noch zugibt, immer wieder anders.

FÜR 1 KASTENFORM, 30 CM LÄNGE ODER 1 GUGELHUPF-FORM, Ø 24 CM:

4 Eier

200 g Butter

20 g Milch

200 g Zucker

1 Prise Salz

300 g Mehl

1 Pk. Backpulver

Eier, Butter, Milch, Zucker, Salz, Mehl und Backpulver in den Mixtopf geben, 1 Minute / Stufe 3.5 verrühren.

Der Grundteig kann je nach Geschmack in verschiedene Variationen abgewandelt werden. Wie wäre es noch mit der Zugabe von Schokolade, Nüssen oder Apfelstückchen?

Teig in die Backform geben, ca. 60 Minuten bei 180°C Ober-/ Unterhitze goldgelb backen.