Читать книгу Sweet Love & Happiness - Manuela Herzfeld - Страница 34

60 MINUTEN

1 KASTENFORM,

CA. 30 CM LÄNGE

ZUTATEN:

VANILLETEIG:

225 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

2 Eier

100 g Zucker

1 EL Vanillezucker

100 g Milch

125 g geschmacksneutrales Öl

Mark von 1 Vanilleschote

SCHOKOLADENTEIG:

225 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

25 g Backkakao

2 Eier

125 g Zucker

125 g Milch

125 g geschmacksneutrales Öl

GUSS:

100 g Zartbitterschokolade

80 g Sahne

AUSSERDEM:

gehackte Walnüsse zum Garnieren

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.

VANILLETEIG:

Alle Zutaten für den Vanilleteig in den Mixtopf geben, 1 Minute / Stufe 5 cremig rühren und umfüllen.

225 g Mehl, 2 gestr. TL Backpulver, 2 Eier, 100 g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 100 g Milch, 125 g geschmacksneutrales Öl, Mark von 1 Vanilleschote

SCHOKOLADENTEIG:

Alle Zutaten für den Schokoladenteig in den Mixtopf geben, 1 Minute / Stufe 5 cremig rühren und ebenso in eine separate Schüssel umfüllen.

225 g Mehl, 2 gestr. TL Backpulver, 25 g Backkakao, 2 Eier, 125 g Zucker, 125 g Milch, 125 g geschmacksneutrales Öl

Beide Teige jeweils mit einem Esslöffel in die vorbereitete Backform geben. Hier spielt es keine Rolle, mit welchem Teig begonnen wird. Jeweils 1 EL Teig in die Form setzen und darauf 1 EL der anderen Masse setzen, bis beide Teige aufgebraucht sind.

Anschließend mit einem Holzspieß durch die Masse ziehen, sodass die Marmorierung entsteht.

Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, Stäbchenprobe durchführen.

Kuchen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

GUSS:

Für den Guss die Schokolade in den sauberen Mixtopf geben, 10 Sekunden / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

100 g Zartbitterschokolade

Sahne zugeben, 2 Minuten / 50°C / Stufe 3 schmelzen.

80 g Sahne

Schokoladencreme über den abgekühlten Kuchen geben und gleichmäßig verteilen und mit gehackten Walnüssen garnieren.

gehackte Walnüsse zum Garnieren