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NUSS-PORRIDGE

Für 1–2 Personen

6 EL zarte Haferflocken

100 ml Milch

2 EL gemahlene Haselnüsse

2 EL Mandelstifte

2 EL Haselnussblättchen

1 TL Zucker

Zimtpulver

Salz

1 Banane

brauner Zucker oder flüssiger Honig (nach Geschmack)

Zubereitung: ca. 20 Min.

Bei 2 Personen pro Portion ca. 395 kcal

10 g EW, 22 g F, 38 g KH

1. Die Haferflocken in einem Topf mit 250 ml Wasser aufkochen und offen ca. 5 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen.

2. Milch und gemahlene Nüsse hinzufügen, erneut aufkochen und den Porridge bei schwacher Hitze noch weitere 5 Min. kochen lassen.

3. Inzwischen die Mandelstifte und Nussblättchen in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren hellbraun anrösten. Anschließend den Zucker darüberstreuen und leicht karamellisieren lassen.

4. Den Porridge mit je 1 Prise Zimt und Salz würzen und in einen tiefen Teller füllen. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Porridge anrichten. Die karamellisierten Nüsse darüberstreuen und den Porridge nach Geschmack mit Honig oder braunem Zucker süßen.

VARIANTEN

Wer mag, träufelt noch 50 g Joghurt über den Porridge. Als fruchtige Ergänzung eignet sich typisches Müslizubehör, wie Rosine, Traube oder Apfel. Besonders gut passen getrocknete Beeren (z.B. Cranberrys, Himbeeren oder Blaubeeren). Die findet man an speziellen Ständen auf dem Wochenmarkt.