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VOLLKORNBROT MIT SCHNITTLAUCHQUARK

Für 2 Brote

½ Bund Schnittlauch

80 g Magerquark

2 TL Apfelessig

Salz

Pfeffer

4 Radieschen

¼ Bio-Salatgurke

2 Scheiben Vollkornbrot

½ Beet Kresse

Zubereitung: ca. 5 Min.

Pro Stück ca. 155 kcal

11 g EW, 2 g F, 23 g KH

1. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Mit dem Quark und dem Essig verrühren, dann den Schnittlauchquark mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Gurke heiß waschen und in Scheiben schneiden.

3. Die Brote dick mit dem Schnittlauchquark bestreichen, dachziegelartig mit Gurken- und Radieschenscheiben belegen. Die Kresse vom Beet schneiden und auf die Brote streuen.

TIPP

Tuning erlaubt: Die Vollkornbrote können noch mit je 1 Scheibe Emmentaler (s. Info >) getoppt werden.