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HERZHAFTE BROTAUFSTRICHE FÜR KÄSEFANS: Wer die obligatorische Scheibe Käse leid ist, wird von diesen beiden würzigen Rezepten begeistert sein.

OBATZDA MIT FRISCHKÄSE

Für 2 Personen

150 g reifer Camembert

50 g Frischkäse

½ kleine rote Zwiebel

½ TL edelsüßes Paprikapulver

Salz | Pfeffer

Außerdem

ein paar Halme Schnittlauch zum Bestreuen

Zubereitung: ca. 10 Min.

Ruhezeit: ca. 10 Min.

Pro Portion ca. 325 kcal

2 g EW, 28 g F, 2 g KH

1. Den Camembert entrinden und mit dem Frischkäse in ein Schälchen geben. Alles mit einer Gabel fein zerdrücken und gut miteinander vermengen.

2. Die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Zwiebelwürfel mit Paprikapulver unter die Käsemasse rühren und den Obatzden ca. 10 Min. ziehen lassen.

3. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Den Obatzden mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Schnittlauch darüberstreuen. Dazu passen Brezen, Laugensemmeln oder auch Vollkornbrot.

TIPP

In Bayern gehört noch zwingend Kümmel in den Obatzden: Wer also noch ½ TL gemahlenen Kümmel unterrührt, verwandelt den Aufstrich-Klassiker in einen echten Bajuwaren.