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Enzian macht Appetit

In einer Variation des bekannten Hits "Gelb, Gelb, Gelb der Enzian blüht" sollten Apotheker eigentlich singen. Nicht, dass Heino den blauen Enzian erfunden hätte, aber die unterirdischen Teile der gelb blühenden Variante (Gentiana lutea) werden traditionell für medizinische Zwecke verwendet. Sie enthalten eine große Menge an Bitterstoffen, die sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt auswirken. Nicht nur die Farbe der Blüten, sondern auch die Größe der Pflanzen unterscheidet sich erheblich. Während der blaue Enzian nur etwa zehn Zentimeter hoch ist, zählt der gelbe Enzian mit einer Höhe von bis zu 1,50 Metern zu den stattlichsten Pflanzen im Alpenraum. In Deutschland steht es unter Naturschutz. Da Anbauprojekte bisher nur sehr wenig erbracht haben, stammen die meisten Enzianwurzeln für die Arznei- und Brandyproduktion aus Wildsammlungen in Frankreich, Spanien, Italien oder auf dem Balkan.

Die Bitterstoffe aus den Wurzeln erhöhen sowohl den Speichelfluss als auch die Magensaftsekretion. Deshalb wird Enzian vor allem bei Appetitlosigkeit, Völlegefühl oder Blähungen eingesetzt. Experten raten jedoch, bei Magenproblemen Enzianschnaps im Regal zu lassen, da der Alkohol auch einen betroffenen Magen reizen würde. Trinken Sie stattdessen mehrmals am Tag eine Tasse Enzian-Tee, um den Appetit vor den Mahlzeiten und danach bei Verdauungsproblemen anzuregen. Für den Tee 150 Milliliter kochendes Wasser über ein Gramm (einen kleinen Teelöffel) Enzianwurzeln gießen und nach 10 bis 15 Minuten abseihen.