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Le département de Vaucluse qui porte le mont Ventoux est une région méditerranéenne. Il connaît les ardeurs du soleil du midi et les ardeurs du mistral. Les rues d’Avignon sont étroites, tortueuses pour mieux résister au «magistraou» quand il souffle en ouragan. On disait d’elle: «Avenio ventosa, cum vento fastidiosa, sine vento venenosa». En effet, si le mistral est redoutable, il n’en est pas moins souvent le bienvenu, car c’est lui qui purifie et assainit les villes du midi. Autrefois Avignon était la ville aimée du typhus et la patrie des écrouelles. Ce n’est plus maintenant qu’un souvenir. Car, si c’est encore une ville éminemment pittoresque avec sa ceinture presque intacte de vieilles murailles, son jardin des Doms d’où l’on aperçoit la massse bleuâtre du Ventoux, avec la formidable citadelle de ses papes, c’est maintenant une ville saine et bien tenue, mais où il vente trop au printemps et où il fait trop chaud en été.

A Orange la moyenne annuelle de la température est de 13°,7 et à Avignon de 14°,42.

A quelques kilomètres d’Orange, sur les derniers contreforts du mont Ventoux, à proximité de grands bois, à Montmirail, suinte, à travers des rochers imprégnés de sel, «l’eau verte», une eau sulfatée magnésienne, limpide, un peu amère, qui est laxative à la dose d’un verre et purgative à celle de trois à quatre verres.