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Le Var est un département dont la population est encore clairsemée, bien que ce soit un des plus beaux de la France. Son littoral a un climat aussi doux et aussi tempéré que celui des Alpes-Maritimes. «Ce beau, soleilleux, chaleureux et gai climat du rivage de la Méditerranée est dû à l’influence de cette Méditerranée elle-même et à l’influence bienfaisante de la montagne qui écarte les vents froids du Nord: aussi partout où n’importe quelle fente laisse passer le furieux et glacial mistral, il y a des heures, des jours, des semaines pénibles; la sérénité du ciel, l’absence de nuage, amènent aussi, la nuit, le matin, des froideurs très désagréables, et, en somme, si le climat est ici bien plus brillant que celui de nos rivages de l’Atlantique, il est réellement moins tempéré » (E. GRAND).

Le climat est aussi doux à Toulon que sur les côtes de Ligurie; mais Toulon est un port militaire, un arsenal maritime et en même temps un pénitencier. De plus, Toulon fut autrefois une des principales portes d’entrée des grandes pandémies asiatiques: peste et choléra. C’est peut-être pour ces différentes raisons que cette ville, assise dans un site admirable, n’attire que fort peu les promeneurs et les valétudinaires. «La mode européenne, dit E. Reclus, ne permet pas encore aux malades de s’arrêter en cet endroit du littoral de la Provence. Ils doivent dépasser Toulon, comme ils ont déjà dépassé, en revenant de Marseille, tant d’autres villes charmantes, si bien situées entre leurs calanques, entre de hauts promontoires.»

Bien qu’incomplètement abritée contre le mistral, Hyères est une des plus anciennes stations d’hiver de la Méditerranée. Le climat y est sec et d’une douceur exceptionnelle, mais suffisamment variable pour y voir des froids rigoureux compromettre la magnifique végétation de ses jardins plantés d’oliviers, d’orangers, de palmiers., de lauriers roses. Malheureusement les marais voisins lui envoient souvent leurs fièvres et leurs moustiques.

«Quant aux îles d’Hyères, Porquerolles, Port-Gros, le Titan, dit encore E. Reclus, elles ne sont que faiblement peuplées, et rarement un voyageur s’égare dans leurs vallons, quoique les paysages de ces «îles d’or» soient parmi les plus beaux du midi.»

La capitale du département, l’industrieuse Draguignan n’attire guère les malades, et Fréjus est une ville à l’agonie que n’épargne pas toujours la malaria. Pourtant on a voulu faire du village de Saint-Raphaël une station d’hiver pour les anémiques et les lymphatiques. Si Saint-Raphaël est protégé par l’Estérel des vents d’est, le mistral y souffle en toute liberté par la vallée de l’Arques. La température hivernale moyenne y est de 11° 8. Les villages voisins de Boulouris et Valescure possèdent un climat plus chaud, plus sec et moins excitant. Les goutteux, les rhumatisants et les nerveux s’y trouvent mieux qu’à Saint-Raphaël.