Читать книгу Holiday Kitchen - Nina Soentgerath - Страница 3
Inhalt
ОглавлениеKaiserschmarrn mit Zwetschgenröster
Capuns (Bündner Mangoldwickel)
Marhapörkölt (Ungarisches Rindergulasch mit Nockerln)
Bigoli in Salsa (Bigoli mit Sardellen)
Arancini di Riso (Sizilianische Reisbällchen)
Piadina Romagnola (Gefülltes Fladenbrot aus der Romagna)
Pasta e Ceci (Nudeln mit Kichererbsen)
Alioli Mallorquín (Mallorquinische Knoblauch-Mayonnaise)
Esqueixada de Bacalao (Kabeljausalat aus Katalonien)
Tyropita (Zypriotischer Halloumi-Gugelhupf)
Tarte Flambée (Elsässer Flammkuchen)
Tarte Tatin (Französischer Apfelkuchen)
Pierogi Ruskie (Ruthenische Piroggen mit Kartoffel-Käse-Füllung)
Poffertjes (Niederländische Mini-Pfannkuchen)
Moules frites (Belgische Muscheln mit Pommes frites)
Scones (Klassisches englisches Teegebäck)
Pióg an Aoire (Irischer Shepherd’s Pie)
Köttbullar (Schwedische Fleischbällchen)
Kanelbullar (Schwedische Zimtschnecken)
Dänische Pølser (Dänischer Hotdog)
Fiskasuppa (Färöische Fischsuppe)
Karjalanpiirakka (Karelische Pirogge)
Rosolje (Heringssalat aus Estland)
Falafeln (Frittierte Kichererbsenbällchen mit Tahinisauce)
Menemen (Türkisches Bauernfrühstück)
Künefe (Orientalische Engelshaarpastete mit Käse und Sirup)
Pad Thai (Gebratene thailändische Nudeln mit Hühnerfleisch)
Kanom Krok (Kokosreis-Pfannküchlein)
Khao Neow Ma Muang (Klebreis mit Mango)
Pho Bo Saigon (Vietnamesische Nudelsuppe mit Rindfleisch)
Bánh Mì Tht-Ngui (Vietnamesisches Baguette mit Schweinefleisch)
Beef Lok Lak (Kambodschanische Rindfleischstreifen mit Kampotpfeffer)
Amok Trei (Kambodschanisches Fisch-Amok)
Kari Ayam (Hähnchencurry aus Penang)
Kottu Roti (Geschnittenes Brot aus Sri Lanka)
Ulundu Vadai (Linsendonuts aus Sri Lanka)
Mie Goreng (Gebratene Eiernudeln mit Gemüse und Garnelen)
Hainanese Chicken Rice (Hainanischer Hühnerreis aus Singapur)
Katong Laksa (Curry-Nudelsuppe aus Singapur)
Cong You Bing (Chinesische Pfannkuchen mit Lauchzwiebeln)
Niku Udon (Udon-Nudelsuppe mit Rindfleisch)
Oyakodonburi (Bowl mit Hühnchen und Ei auf Reis)
Lham bel Barkouk (Tajine mit Lamm, karamellisierten Backpflaumen und Mandelkernen)
Thé à la Menthe (Marokkanischer Minztee)
Kari Zourit (Kreolisches Oktopuscurry)
Créole Mango Salad (Kreolischer Mangosalat)
Le Faraoa Coco (Tahitianisches Kokosbrot)
Poisson cru à la Tahitienne (Polynesischer Thunfischsalat)
Po’e (Tahitianischer Bananen-Pudding)
Louise Cake (Kokosbaiser-Kuchen aus Neuseeland)
Pavlova (Baisertorte aus Australien)
Aussie Meat Pies (Australische Fleischpasteten)
Cheesy Cheddar Lobster Dip (Cremiger Hummer-Dip von Prince Edward Island)
Blueberry Grunt (Blaubeer-Dessert aus Nova Scotia)
Caesar Salad (Römersalat mit Croutons und Parmesan)
Reuben Sandwich (Pastrami-Sandwich New York Style)
Lomi Lomi Salmon (Hawaiianischer Lachssalat)
The Soggy Dollar Bar Painkiller (Cocktail gegen die »Schmerzen des Alltags«)
Anegada Lobster Salad (Hummersalat aus Anegada)
Ropa Vieja (Kubanischer Rindfleischeintopf)
Churros (Frittiertes Brandteiggebäck aus Kuba)
Lechita de Pescado (Fisch in Kokosmilch)
Moqueca de Peixe Baiana (Brasilianischer Fischeintopf aus Bahia)
Cazuela de Mariscos (Kolumbianischer Meeresfrüchteeintopf)
Ajiaco Bogotano (Kolumbianischer Kartoffel-Hähnchen-Eintopf mit Mais)
Sopa de Cangrejo (Krabbensuppe aus Providencia)
Hühnchen-Verkäufer am Hafen von Jaffna, Sri Lanka.
Halva zählt zu den kulinarischen Spezialitäten Israels.
