Читать книгу Мамины рецепты. Вторые блюда и соусы - Ольга Козак, Ольга Яковлевна - Страница 47

1 кг цветной капусты, по 1-му пучку зелени петрушки, молодых зеленых луковиц, черный молотый перец, соль, пшеничная или кукурузная мука для обвалки лепешек, растительное масло для жарки, 1 лимон.

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде в течение 20 минут.

Вынуть из воды и измельчить вилкой, посыпать мелко нарезанным луком и зеленью петрушки и укропа. Добавить сырые яйца, посолить и хорошо перемешать.

Сформировать маленькие шарики величиной с орех, обвалять в муке, слегка приплюснуть.

Жарить в большом количестве хорошо разогретого масла с обеих сторон.