Читать книгу Мамины рецепты. Вторые блюда и соусы - Ольга Козак, Ольга Яковлевна - Страница 50

1 кг брокколи, 0,5 литра сливок,1 ст. ложка сливочного масла,200 г твердого сыра, 1 ст. ложка пшеничной муки, черный молотый перец, соль.

Подготовить соцветия брокколи, как описано выше.

Растопить сливочное масло, добавить муку и сливки, Когда закипит добавить натертый на крупной терке сыр. Помешивать до растворения сыра. Посолить и поперчить.

Брокколи выложить в форму и запекать в духовке в течение 20—30 минут при температуре 180^оС.

Примечание: Готовить это блюдо можно в сочетании 1:1 с цветной капустой, кабачками и т. д.