Читать книгу The Frenchie Gardener - Patrick Vernuccio - Страница 13

Die Verbindung zwischen der Natur und den Nahrungsmitteln wieder herzustellen ist dringend notwendig, da sie einen unmittelbaren Einfluss auf unser Konsumverhalten hat. Urban Gardening kann hier einen guten und sinnvollen Beitrag leisten, um wieder mehr Natur in unsere Städte zu bringen.

Dass rund um den Globus zahlreiche Programme gestartet und großartige Initiativen ergriffen werden, dank derer die Natur als wesentlicher Bestandteil in unseren Betondschungel zurückkehrt, gibt Hoffnung. Paris beispielsweise hat die weltweit größte urbane Gemüsefarm auf einem Dach angelegt⁵. Die Anbaufläche umfasst etwa die Größe von zwei Fußballfeldern. Die Betreiber beabsichtigen, die Farm zu einem globalen Modell für nachhaltige Lebensmittelproduktion zu machen.

Mittlerweile breitet sich das Phänomen der urbanen Landwirtschaft auch in anderen Teilen der Welt immer stärker aus. So entstehen etwa in Hongkong ganze Dachfarmen⁶ inmitten imposanter Wolkenkratzer. Und auch in unseren Städten gibt es immer häufiger Gemeinschaftsgärten oder kleine Stadtäcker sowie neue Wege der Lebensmittelverteilung. Das Credo hierbei ist: kürzer, gesünder und regionaler.

Diese Projekte werden häufig ins Leben gerufen, wenn städtische Flächen brachliegen – man will sie einer sinnvollen Nutzung zuführen, Verantwortung übernehmen und etwas Grün in das Stadtleben zurückholen. Was großartig ist, denn Grün bewirkt viel Gutes. Laut zahlreicher Studien beeinflusst der Anblick der Farbe Grün unser Wohlbefinden. Dieser direkte Einfluss besteht darin, dass sie unserem Gehirn Ruhe, Optimismus, Natürlichkeit suggeriert, aber auch unsere Konzentrationsfähigkeit ansteigen lässt. Die Farbe Grün hat sogar direkten Einfluss auf die Entwicklung von Kindern – je mehr ihr ein Kind ausgesetzt ist, desto besser entwickelt sich sein kognitiver Bereich⁷. Für die wachsende städtische Bevölkerung ist es also wichtig, von der grauen Betonwüste wegzukommen und sich einer saftig grünen Oase inmitten der Großstadt hinzuwenden.

Nature urbaine in Paris ist die größte städtische Rooftop-Farm Europas. Hier werden Biolebensmittel auf 15 Hektar Dachfläche angebaut.

„Wir müssen die Natur wieder in unseren Städten und unserem Leben willkommen heißen.“

Auch in China entstehen vielerorts Stadtgärten wie hier im Distrikt Panyu in Guangzhou.

5 The Guardian – „The future of food: inside the world's largest urban farm – built on a rooftop“, abgerufen unter https://www.theguardian.com/cities/ 2020/jul/08/the-future-of-food-inside-the-worlds-largest-urban-farm-built-on-a-rooftop

6 Financial Times – „Rooftop initiative brings farms to Hong Kong skyline“, abgerufen unter https://www.ft.com/content/114ea900-d64e-11e9-8d46-8def889b4137

7 Environmental Health Perspectives – „Nature and Neurodevelopment: Differences in Brain Volume by Residential Exposure to Greenness“, abgerufen unter https://ehp.niehs.nih.gov/doi/10.1289/ehp3465