Читать книгу Die geheime Kraft des Fettstoffwechsels - Prof. Dr. med. Marion Kiechle - Страница 27

Nicht nur Farbe und Funktion, sondern auch der Aufbau des Fettgewebes ist je nach Typ unterschiedlich. Die weißen Fettzellen haben neben einem Zellkern und einer Zellmembran vor allem eines: einen großen Zellleib, in dem das Fett als halbflüssiger Tropfen in einer Blase gespeichert wird. Die Hauptaufgabe dieser Fettzellen lautet, die Energie in Form von Fett bereitzustellen.

Dementsprechend ist die Anatomie der Zellen über die Zeit angepasst worden: Der gesamte Zellapparat ist stark zusammengeschrumpft, um dem Fetttropfen möglichst viel Platz zu lassen.

DIE HAUPTAUFGABE DER WEISSEN FETTZELLEN IST ES, ENERGIE IN FORM VON FETT BEREITZUSTELLEN. FETTZELLEN KÖNNEN BIS AUF DAS 200-FACHE ANWACHSEN.

Zellkern und andere Zellbestandteile sind klein und an den Rand gedrückt, um möglichst viel Speicherkapazität zur Verfügung zu stellen. Im Verhältnis zu anderen Zellen sind diese Fettzellen relativ groß und können tatsächlich bis auf das 200-Fache (!) ihrer Größe anwachsen, wenn das Kalorienangebot im Vergleich zum Verbrauch zu hoch ist. Das klingt sicherlich überraschend: Es ist vielmehr die Größenzunahme der Fettzellen, die uns dick macht, als die Vermehrung von Fettzellen.

Forscher haben festgestellt, dass die Anzahl der Fettzellen ab dem 20. Lebensjahr relativ konstant bleibt. Zwischen 40 und 120 Milliarden Fettzellen besitzt ein Mensch. Wie viele Fettzellen ein Mensch hat, wird vermutlich durch die genetische Veranlagung bestimmt, aber auch durch die Ernährung als Kind: Eine stark kalorienreiche Kost begünstigt die Anlage von vielen Fettzellen und somit auch ein Übergewicht im Erwachsenenalter. Daher die schlechte Nachricht: Auch durch strenge Diät werden die Fettzellen in ihrer Anzahl nicht reduziert. Wenn wir abnehmen, werden unsere Fettzellen eben nur deutlich kleiner, bestenfalls komplett leer und dadurch nicht mehr so aufgeblasen. Durch Ernährungsumstellung oder Sport wird das Fettgewebe streng genommen nicht abgebaut, allerdings immerhin deutlich im Volumen verkleinert. Das ist doch zumindest ein Trost!

Im weißen Fettgewebe sind mehrere Fettzellen über Bindegewebsstränge zu einem Paket (Fettläppchen) vereint. Dazwischen verlaufen Blutgefäße, Lymphgefäße und es finden sich Zellen des Immunsystems. Das Bindegewebe im Fett sorgt für die Festigkeit des Polstergewebes. Beispielsweise weist das Fettgewebe an den Fußsohlen eine hohe Festigkeit auf, da hier viel Bindegewebe zusätzlich vorhanden ist. Am Po oder den Oberschenkeln ist weniger Bindegewebe vorhanden und das Fettgewebe ist entsprechend lockerer. Leider gibt es aufgrund des Geschlechts Unterschiede in der Anatomie der Bindegewebefasern. Dazu gleich mehr ab >.