Читать книгу Veggie for Moms - Sarah Schocke - Страница 5

Liebe (werdende) MAMA,

wie schön, dass Sie mein Buch in Händen halten! Ich habe selbst zwei kleine Kinder und ernähre mich seit über 20 Jahren vegetarisch. Kochen und Essen sind im Leben meiner Familie sehr wichtig. Mein Mann und ich schreiben zusammen Kochbücher und unsere Kinder spielen meist in der Küche, dem zentralen Ort in unserem Zuhause. Als Ernährungswissenschaftlerin weiß ich theoretisch genau, worauf es beim Essen in der Schwangerschaft und Stillzeit ankommt, damit Mutter und Kind optimal versorgt sind. Als Mutter weiß ich aber auch: In der Schwangerschaft machen die Launen des Körpers den besten Vorsätzen oft einen Strich durch die Rechnung – und ist das Baby dann auf der Welt, dauert es eine Weile, bis sich der Alltag wieder eingespielt hat.

Dieses Buch ist sehr persönlich: Es enthält Rezepte für Schwangere und Stillende, die mein Fachwissen und meine eigenen Erfahrungen unter einen Hut bringen, in der Hoffnung, möglichst viele von Ihnen anzusprechen. Denn jede Schwangerschaft ist anders. Manche Frauen leiden unter starker Übelkeit, manche genießen jede Woche ohne Beschwerden. Neben der Übelkeit, die mich immer wieder quälte, habe ich in der zweiten Schwangerschaft meinen Geschmack verloren. Ich konnte nicht mehr kochen, nichts abschmecken, nichts probieren und nur ganz wenige Dinge essen: Nudeln, Pizza, Döner. Alles, von dem ich weiß, dass es wegen der enthaltenen Nährstoffe so wichtig für mich und mein Kind gewesen wäre, bekam ich nicht runter. Meine Ärztin erklärte mir, dass manche Frauen einen „Kindergeschmack“ bekommen. Zum Glück hat sich dieser nach dem ersten Schwangerschaftsdrittel zurückgebildet. Bei den Rezepten für Schwangere gibt es deshalb „Kindergeschmack-Rezepte“ ebenso wie auch nährstoffreiches Powerfood. Und im Stillzeit-Kapitel finden Sie neben Rezepten, die Mama und Baby mit allem Wichtigen versorgen, auch Soulfood, wenn die Nerven mal wieder blank liegen.

Ich habe mich bemüht, vor allem schnelle Gerichte zu entwickeln – schließlich wohnt nicht jeder so wie ich regelrecht in seiner Küche. Manche Rezepte brauchen aber auch etwas mehr Zeit, doch ich bin der Meinung: Es lohnt sich! Denn nur so ist es möglich, die ganze Palette an Lebensmitteln und Zubereitungsarten auszuschöpfen. Wenn Ihnen meine Rezepte gefallen und Ihr Baby gerade schläft, schauen Sie doch auch einmal auf meinem Blog vorbei: www.ganzundgarsaisonal.de. Ich wünsche Ihnen eine wunderschöne, entspannte Schwangerschaft und Stillzeit mit vielen kleinen und großen Glücksmomenten.

Ihre