Читать книгу Schnell, schneller, Henssler - Steffen Henssler - Страница 25

2 Personen

•350 g Zucchini

•2 Knoblauchzehen

•5 EL Olivenöl

•4 Zweige Thymian

•Salz, Pfeffer

•1 EL Zitronensaft

•4 Ziegenkäsetaler (z. B. Picandou)

•4 TL brauner Zucker

Zucchini in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini darin 1–2 Minuten andünsten. Knoblauch und Thymian dazugeben. Alles salzen, pfeffern und in 3–4 Minuten fertig garen.

Thymianzweige entfernen. Gemüse mit Zitronensaft abschmecken und auf Tellern anrichten.

Ziegenkäsetaler mit je 1 TL braunem Zucker bestreuen und mit dem Bunsenbrenner goldbraun karamellisieren.

Je 2 Ziegenkäsetaler auf das Zucchinigemüse setzen, mit etwas Pfeffer würzen und sofort servieren.