Читать книгу Gourmetküche aus dem Thermomix - Susann Kreihe - Страница 21

Für 4 Portionen

ZUTATEN

250 g gelbe oder rote Linsen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

½ TL Koriandersamen

20 g Olivenöl

1 TL Aroma-Paste (siehe Seite 296)

1 TL Honig

½ TL Salz

¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Saft von ½ Zitrone

außerdem: Olivenöl zum Beträufeln

VORBEREITEN

Linsen in den Gareinsatz geben, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, halbieren.

TM 5

1500 g Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz mit den Linsen einsetzen – 15 Minuten/100 °C/Stufe 1 garen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausheben und abtropfen lassen. Den Mixtopf leeren. Zwiebeln, Knoblauch und Koriander in den Mixtopf geben – 3 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben – 2 Minuten/120 °C/Stufe 1 anschwitzen. Linsen, Aroma-Paste, Honig, Salz und Pfeffer zugeben – 5 Minuten/120 °C/Stufe 1 garen. Zitronensaft zugeben – 30 Sekunden/Stufe 6 mixen. Linsenaufstrich umfüllen, mit Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen.

TIPP

In einem Schraubglas im Kühlschrank 3–4 Tage haltbar.

Bitte die Garzeit auf der Verpackung beachten und bei Bedarf anpassen.