Читать книгу Gourmetküche aus dem Thermomix - Susann Kreihe - Страница 6

ALLGEMEINES

Das Wichtigste zuerst: Bitte beachten Sie bei jeder Zubereitung die Angaben der Gebrauchsanweisung Ihres Thermomix-Modells. Auch die »Hinweise für Ihre Sicherheit« sind bei jeder Zubereitung unbedingt zu beachten. Alle wichtigen Hinweise dazu finden Sie in der Gebrauchsanweisung. Die Rezepte in diesem Buch sind für den TM 5 erstellt und erprobt.

Das Fassungsvermögen des Topfes beträgt 2,2 l. Sollten Sie mit einem anderen Modell arbeiten, passen Sie die Mengen an Ihr Modell an. Es kann sonst zum Verbrühen durch Herausspritzen des Mixgutes führen. Beachten Sie immer die maximale Füllmenge. Kontrollieren Sie die Füllstandsmarkierung im Mixtopf und überschreiten Sie die Markierung für »maximal« niemals.

VERGLEICH TM 31 UND TM 5

TM 31 und TM 5

Die Funktionen der Grundzubereitungen sind gleich geblieben.

Kneten, mixen, rühren, mahlen, hacken, mischen, schlagen, dampfgaren, emulgieren, kochen, kontrolliertes Erhitzen und wiegen

TM 31

–Temperatur 100 °C als separate Taste

–Temperatur 120 °C mit VAROMA-Taste

–Mixtopf maximales Fassungsvermögen 2 l

–Maximal 10200 Umdrehungen/Minute

–Analoge Bedienung

–15 Tasten zum Einstellen der Funktionen

–Loser Dichtungsring

–Sanfte Anheizphase zwischen Stufe 2 und 3

–Teig-Modus 5-mal Rechts- und 2-mal Links-Dreh

–Wiegen bis 100 Gramm in 5-Gramm-Schritten

–Ab 100 Gramm wiegen in 10-Gramm-Schritten

–Varoma-Behälter 3,0 l

TM 5

–Temperatur maximal 120 °C plus VAROMA-Funktion (mit Dampfstoß)

–Mixtopf maximales Fassungsvermögen 2,2 l

–Varoma-Behälter 3,3 l

–Maximal 10700 Umdrehungen/Minute

–Digitale Bedienung über Display mit interaktivem Touchpad

–Vollautomatisches Verschlusssystem (Deckel schließt und öffnet sich automatisch)

–Fest eingebauter Dichtungsring

–Wiegen bis Stufe 4 bei laufendem Betrieb

–Interaktiver Teigmodus

–Sanfte Anheizphase zwischen Stufe 2 und 3 mit elektronischer Steuerung, wenn Kochgut >60 °C und im TM 5 erhitzt wurde (weitere Infos siehe Bedienungsanleitung)

–Optimierung des Kochprozesses durch paralleles Guided-Cooking-Informationen sowohl über Chip als auch »Cook Key« (sofern in der Rezept-Steuerung verankert)

–Verwendung von diversen Kochbuch-Chips (»Guided Cooking«)

–Speichern von mehreren Kochbuchchips und/oder Kollektionen auf dem »Cook Key« (USB-Stick des TM5) mithilfe der Thermomix-Internetseite Cookidoo

–WLAN-Fähigkeit in Verbindung mit dem persönlich konfigurierten »Cook Key« und Cookidoo

–Persönliche Notizen in Rezepten über »Cook Key« auch über Display abrufbar

SIE WOLLEN DIE REZEPTE AUS DIESEM KOCHBUCH MIT EINER ANDEREN KÜCHENMASCHINE MIT KOCHFUNKTION ZUBEREITEN?

KEIN PROBLEM!

Beachten Sie bitte Folgendes

–Halten Sie sich zu jeder Zeit an die Bedienungsanleitung Ihres Gerätes, auch wenn in diesem Buch etwas anderes in Bezug auf den hier verwendeten TM 5 erklärt wird

–Nutzen Sie die Funktionen Ihres Gerätes, wie in den Rezepten beschrieben, die die gleichen Arbeitsschritte vollführen, wie beim TM 5

–Funktionen, die in den Rezepten aufgeführt sind, die Ihr Gerät jedoch nicht bedient, können Sie ganz klassisch übernehmen (zum Beispiel Braten, Aufschlagen, Dampfgaren)

–Beachten Sie bitte immer, dass Sie die im Rezept angegebenen Mengen und die jeweilige maximale Füllmenge und das Fassungsvermögen Ihrer Küchenmaschine abgleichen müssen. Passen Sie gegebenenfalls die Mengen im Rezept an die maximal vorgegebenen Mengen (Fassungsvermögen und max. Füllhöhe) Ihrer Küchenmaschine an

–Passen Sie ebenfalls Geschwindigkeiten und Funktionen an das Rezept an. An den Zubereitungs-Begriffen (mahlen, kneten, kochen, …) können Sie erkennen, welche Geschwindigkeitsstufen und Funktionen Sie bei Ihrer Küchenmaschine einstellen müssen

–Je nach Leistung des verwendeten Gerätes kann das Ergebnis von dem der Zubereitung mit dem TM 5 abweichen

EINFACH KOCHEN – MIT ALLEN SINNEN GENIESSEN

Egal ob Sie schon jahrelang mit dem Thermomix kochen oder gerade die ersten Schritte wagen – Sie halten ein Buch voller Rezepte in der Hand, das den Rezeptschatz Ihres Thermomix um ein Vielfaches erweitern wird. Von einfach und schnell bis hin zu raffiniert und aufwendiger, finden Sie Rezepte für die Alltagsküche, auf Vorrat, Frühstücksideen, Salate, heiße und kalte Suppen, eine Vielzahl an Hauptgerichten für jeden Geschmack, Desserts, süße Leckereien, Brote, Kuchen, Gebäck und Torten.

Viele Tipps und Hinweise erleichtern Ihnen die Zubereitung und das Verstehen der Rezepte. Wir bieten Ihnen viele Variationen, so kommt beim Kochen und Essen keine Langeweile auf.

Lassen Sie sich inspirieren!