Читать книгу Sylvie backt ... - Sylvia Riemer - Страница 11

Zutaten:

375 g Mehl (Weizenmehl Typ 550)

1 Päckchen Hefe oder Trockenhefe

75 g Zucker

½ TL Salz

1 Päckchen Vanillezucker

125 ml lauwarme Milch

1 Ei

80 g Butter

Etwas Butter zum Einfetten des Backbleches

Zubereitung:

Mehl, Zucker, Salz, weiches Fett, lauwarme Milch und Eier in eine Rührschüssel geben

Frische Hefe oder Trockenhefe in die Mitte der Schüssel füllen

Mit dem Knethaken alle Zutaten verrühren bis sich der Teig vom Schüsselrand löst und ein glatter Teig entstanden ist

Zutaten wie Rosinen, Mandeln, Zitronat, etc. dazugeben und verkneten

Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde oder länger gehen lassen (der Teig muss gut aufgehen)

Den Teig immer auf ein gefettetes Backblech geben

Vor dem Backen nochmal 30 min. gehen lassen

Backen mit Umluft (Zeit und Temperatur je nach Rezept)