Читать книгу Sylvie backt ... - Sylvia Riemer - Страница 7

Zutaten:

6 Eigelbe

6 EL lauwarmes Wasser

200 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

110 g Mehl (Instant Mehl)

110 g Speisestärke

2 TL Backpulver

1 Prise Salz

Zubereitung:

Eigelbe, Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben

Springform nur am Boden einfetten oder mit Backpapier auslegen

Masse in die Form füllen und sofort backen

Backen: 160° Ober-/Unterhitze für 45 – 55 Minuten

Anschließend Tortenboden gut auskühlen lassen (mindestens 2 Stunden) und ein- oder zweimal durchschneiden und die Torte füllen

Tipp: Zum Zerschneiden braucht man ein langes dünnes Messer. Das Messer bis zur Mitte des Teigbodens führen, dann die Torte drehen bis die Schicht rundherum durchgeschnitten ist.

Es geht auch mit einem Faden, dann den Rand der Torte ca. 1 cm tief einschneiden, einen Faden herumlegen und diesen langsam zuziehen, bis die Schicht getrennt ist.