Читать книгу Sylvie backt ... - Sylvia Riemer - Страница 16

Zutaten:

500 g Mehl

1 Päckchen Trockenhefe

125 g Zucker

75 g Butter oder Sanella

2 g Salz

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

250 ml Milch lauwarm

2 EL Anissamen

Zubereitung:

Mehl, Hefe, Zucker, Salz, weiches Fett, lauwarme Milch, ½ Ei und Anissamen in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten (er muss sich anfühlen wie ein "Kinderpopo")

Anschließend an einem warmen Ort zugedeckt ca. 1 Stunde oder länger schön aufgehen lassen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten und in 3 gleiche Teile aufteilen und ca. 40 cm lange Stränge ausrollen

Daraus locker einen Zopf flechten

Den Zopf auf ein gefettetes Blech legen (oder auf Backpapier) und wieder an einem warmen Ort schön aufgehen lassen

Wenn sich der Zopf schön vergrößert hat mit den restlichen Eigelb bestreichen (das gibt dann den schönen Glanz) und im Ofen bei 160°C Umluft 25 - 35 min. backen