Читать книгу Insulinooporność - Tomasz Zajbt - Страница 117

6 porcji

70 g marchewki

8 g siemienia lnianego

20 g wiórków kokosowych

20 g orzechów włoskich

8 daktyli

1 jajko

1 łyżeczka przyprawy do pierników

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka masła klarowanego

1 łyżeczka smalcu

1 Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach.

2 Wiórki kokosowe, siemię lniane i połowę orzechów zmiel w młynku do kawy. Powinny być rozkruszone na pył.

3 Daktyle drobno pokrój.

4 Do startej marchewki dodaj zmielone orzechy, masło, smalec, wiórki kokosowe, daktyle, przyprawę do pierników i proszek do pieczenia.

5 Siemię lniane zalej niewielką ilością gorącej wody i odstaw na chwilę (aż zrobi się żel). Kiedy będzie chłodne, dodaj do pozostałych składników i wymieszaj łopatką.

6 Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.

7 Białko jajka oddziel od żółtka i ubij na sztywną pianę. Żółtko dodaj do pozostałych składników.

8 Do masy przełóż ubitą pianę i delikatnie ją wmieszaj.

9 Formuj płaskie owalne ciasteczka i układaj na blaszce wyłożonej pergaminem.

10 Udekoruj je pokruszonymi kawałkami orzechów.

11 Piecz około 20 minut (przez 5 minut w 180 stopniach, a potem w 160 stopniach). IGWBTWWkcalPorcja około 170 gśredni1,61,7398