Читать книгу Sirtuiinitoitumine - Aidan Goggins Ja Glen Matten - Страница 11

Sirtuiinitoidud võivad küll olla maailmateaduses üsna hiljutine toitumuslik avastus, kuid on selge, et eri kultuurid on nautinud nende kasulikku mõju kogu ajaloo vältel. Praeguseks on teada saadud, et sirtuiinitoitude kasulikke omadusi märgati juba nii ammustel aegadel, et neid võib pidada maailma kõige esimeste kliiniliste katsetuste teemaks. See seisukoht leidub juba näiteks üle 2200 aasta tagasi dokumenteerituna piibli Taanieli raamatus. Tol ajal parimaks saada olevaks toiduseks peetut, mida kanti kuninga lauale, kirjeldati hoidvat noori mehi terve, sitke ja taibukana, et nad saaksid hiljem astuda kuninga teenistusse. Ometi, kuigi Taaniel seadis selle kahtluse alla, andis vaid taimetoidu söömine juba mõne päevaga hea tulemuse: „Aga Taaniel otsustas oma südames ennast mitte rüvetada kuninga roaga ja tema joodava veiniga, ja ta taotles ülemteenrilt … Tee ometi oma sulastega kümme päeva katset, et meile antakse süüa taimetoitu ja juua vett! Siis võrreldagu sinu juuresolekul meie välimust ja nende noorte meeste välimust, kes söövad kuninglikku rooga, ja selle järel talita oma sulastega, nagu sa heaks arvad! Ja ta kuulas neid selles asjas ja katsetas nendega kümme päeva. Aga kümne päeva pärast näis nende välimus ilusam ja ihu priskem kui ühelgi neist noortest meestest, kes sõid kuninglikku rooga. Siis ülevaataja võttis nende roa ja nende joodava veini ära ja andis neile taimetoitu.”

Meie arvates on selles loos intrigeeriv tähelepanek, et peale kõige muu kasvatas taimne dieet lihasmassi – mõju, mida üksnes taimetoidust ju kuidagi oodata ei oskaks. Välja arvatud juhul, kui need taimed juhtuvad sisaldama eriti palju sirtuiini. Ajaloost säilinud ülestähendused, mis näitavad, et tollal enam levinud taimsed toiduained sarnanesid traditsioonilises sirtuiinirikkas Vahemere menüüs pakutavaga, panevad juurdlema, kas Taanieli katse oli pelgalt luiskelugu või on meil eneste teadmata olnud kogu aeg olemas lahendus, kuidas saavutada suurepärast figuuri ja tervist? Nagu peagi näeme, on kirjeldatud paari tuhande aasta taguse ning meie praeguse sirtuiinitoitumise katse lähenemisviisi ja tulemuste sarnasused hämmastavad.