Читать книгу Sirtuiinitoitumine - Aidan Goggins Ja Glen Matten - Страница 9

Pärast 2003. aasta avastust on vaimustus sirtuiinitoitude kasulikkusest aina kasvanud. Praegused uuringud näitavad, et nende toime seisneb enamas kui kalorihulga piiramise mõjude matkimises. Sirtuiinitoidud reguleerivad meisterlikult kogu ainevahetust, aidates kõige rohkem kaasa rasvapõletusele ning suurendades samal ajal lihasmassi ja parandades rakkude tervislikku seisundit. Terviseuuringute maailm oli tegemas pööret kõigi aegade olulisima toitumusliku avastuse poole. Paraku valiti sellel ristmikul vale suund, kuna farmaatsiatööstus investeeris sadu miljoneid naelsterlingeid uuringutesse, kuidas muuta sirtuiinitoidud turustatavaks ja kasumlikuks õnnetabletiks, ning paigast nihkus sihik igapäevasele toitumisele. Meie arvates on niisuguses ravimitööstuslikus lähenemises midagi olemuslikult valesti, kuna see püüab (ja seni ebaõnnestunult) taandada keerukate ja mitmekülgsete taimsete toitainete kasulikke omadusi ühteainsasse tabletti. Selle asemel et oodata, millal farmaatsiamogulid meie tavatoidus sisalduvad kasulikud ained mingiks väidetavaks imerohuks muudavad (mis ei pruugi neil siiski kunagi õnnestuda), on meie arvates mäekõrguselt mõistlikum niisugune toiduvalik, mis sisaldaks rikkalikult neid toitaineid looduslikul kujul, ja tunda heameelt nende positiivsest mõjust tervisele. See seisukoht saigi meie katseuuringu vundamendiks, kui asusime koostama menüüd, mis hõlmab kõige külluslikumateks sirtuiiniallikateks osutunud toiduaineid, ning jälgima selle mõju inimorganismile.