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Low Carb Diätformen

Für die Herangehensweise an das Thema Low Carb, gibt es die unterschiedlichsten Möglichkeiten. Trotzdem ist das Prinzip aller Diätformen gleich. Mithilfe einer kohlenhydratfreien Ernährung, soll die Schwankung des Blutzuckerspiegels bzw. die Insulinausschüttung verhindert werde. Denn nur so kann sich der Körper ganz auf seinen Fettabbau konzentrieren. Jedoch ist es ratsam, sich gerade zu Beginn über die einzelnen Ansätze zu informieren. Schließlich hat jede Variante seine Vor- und Nachteile.

Atkins-Diät

Der Gründer dieser Low Carb Diät ist der Herzspezialist Dr. Robert Atkins. Für ihn steht fest, dass der Körper für die Fettverbrennung Kohlenhydrate benötigt. Sind keine Kohlenhydrate vorhanden, kann sich das Nahrungsfett nicht ansetzen. Auf der Grundlage dieser These entwickelte Atkins in den 70er Jahren die Atkins Diät, die heute zu den beliebtesten Low Carb Diäten gehört.

Die Atkins Diät wird in 3 Phasen unterteilt. Zu Beginn der Diät wird die Zufuhr an Kohlenhydrate drastisch reduziert. Jedoch wird die Liste der erlaubten Lebensmittel von Phase zu Phase immer länger. Am Ende wurde die Ernährung komplett umgestellt.

Erlaubt sind bei dieser Ernährungsform z. B. Eier, Speck, Wurst, Fisch, Käse und Sahne.

Glyx-Diät

Bei dieser Ernährungsform spielt der glykämische Index (GI) eine zentrale Rolle. Weniger interessant sind daher die Mengenangaben von Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß und Kalorien. Eingeführt wurde diese Low Carb Variante 1999 durch die Ökotrophologin Marion Grillparzer. Dabei werden die Kohlenhydrate in „Gute“ und „Schlechte“ eingeteilt.

 < 50 GI „gute“ Kohlenhydrate

 55 – 70 GI mittlerer Glyx-Wert

 > 70 GI „schlechte“ Kohlenhydrate

Die Basis dieser Diätform bilden Vollkornprodukte, Gemüse und Obst. Gleichzeitig spielt Sport hier eine wichtige Rolle.

Strunz Diät

Diese Diät-Variante wurde vom Ausdauersportler und Arzt Dr. Ulrich Strunz entwickelt. Ebenso, wie bei der Atkins-Diät, wird diese Ernährungsform in drei Phasen unterteilt. Besonders wichtig sind hierbei eine obst- und gemüselastige Ernährung sowie ein ausführliches Sportprogramm.

New York-Diät

Die New York-Diät oder auch David Kirsch-Diät verspricht einen Gewichtsverlust von bis zu 7 Kilo innerhalb der ersten beiden Wochen. Dazu entwickelte der Ernährungsberater und Personal Trainer David Kirsch ein anspruchsvolles und tägliches Sportprogramm, unterstütz mit einer proteinreichen Ernährung. Erlaubte Kohlenhydratquellen sind hierbei Hülsenfrüchte, Obst und Gemüse. Während auf Zucker, Nudeln, Reis und Brot verzichtet werden sollte.

LOGI-Methode

Ebenso, wie bei der Glyx-Diät, spielt auch bei dieser Methode der glykämische Index eine große Rolle. Entwickelt wurde diese Low Carb-Methode von Dr. Nicolai Worm, wobei die Aufnahme von Stärke und Zucker deutlich reduziert ist. Auf diese Weise möchte man den Blutzucker- und Insulinspiegel möglichst konstant halten, umso den Fettabbau zu fördern. Als Grundlage für diese Form dienen Öle, Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch.

South Beach-Diät

Diese Ernährungsform basiert ebenfalls auf den glykämischen Index und ist eine Weiterentwicklung der Atkins-Diät. Entwickelt wurde diese Low Carb Diät vom Kardiologen Arthur Agatston. Wichtig ist dabei eine fett- und kohlenhydratarme Ernährung. Alle Lebensmittel, mit einem niedrigen GI sind zugelassen. Dazugehören, z. B. Salat, Fisch, Fleisch, Gemüse, Vollkornprodukte und Nüsse. Bestimmte Obstsorten, Kartoffeln, Nudeln, Weißmehlprodukte, Brot und Zucker sind dagegen verboten.